在日常日子中，咱们常常能够发现儿童或许吃了某种食物呈现头昏、厌恶、吐逆、皮肤瘙痒、湿疹、寻麻疹、腹泻等过敏反响，乃至呈现过敏性休克。食物过敏没有传染性，但有必定的遗传倾向，爸爸妈妈对某种食物过敏，或许他们的孩子对某种食物过敏的概率也比较大，可高达62%。
过敏反响：
当机体受抗原(助孕含半抗原)影响后，发生相应的抗体或致敏淋巴细胞，当再次触摸同一抗原后在体内引起体液性或细胞性的免疫反响，由此导致安排损害或机体生理机能瘴碍，称为**反响，又称为过敏反响。因为婴幼儿消化道黏膜维护屏障发育不全，过敏性疾病多在婴儿前期呈现，常发生于3岁以下婴幼儿，1岁内比较多，4-6个月为高发年龄段。
还需要注意的是食物中所含的过敏原或许存在必定的彼此交叉性，也就是说两种食物会有相同的致敏原，可导致不同食物会发生相同的食物**反响，比如对牛奶过敏的人或许对羊奶也过敏。而较不会引起过敏的食物有梨、羊肉、**蔬菜(南瓜和胡萝卜)、稻米、莴笋等。
比较常引起过敏的食物首要助孕含牛奶、豆奶、花生、鱼、贝壳海鲜、坚果、蛋、麦(面粉)等。食物添加剂也引起过敏反响。而花生、鱼、贝壳海鲜、坚果更有时会引起休克性过敏反响。花生、牛奶、鸡蛋、面粉、黄豆、果仁、鱼以及水生果壳类动物食物等，多为高蛋白食物，其间花生过敏比较为严峻，持续时间比较长。
